回答：鱼的皮肤上有许多的粘液腺，无时无刻都在渗透着粘液，使身材产生了粘液层，保护体表里的浸透压平稳，还能起到维护和预防细菌侵犯的效率，底下便随着探秘家深刻领会一下吧!

为什么鱼身上有粘液?

大局部的鱼身上是有鳞片的，位于鱼类的真皮和表皮层之间，不妨很佳的保卫外界损害，是鱼类皮肤的一种衍生物，在鳞片的外围还有一层表皮细胞，个中富含着洪量的粘液腺，会连接的渗透粘液，产生维护层，不只让鱼类能越发光滑的在水中游动，还能起到必定的预防细菌侵犯的效率。

除此除外，还有局部鱼类是不鳞片的，例如黄鳝，泥鳅等，所以粘液层也起到了保护细胞之间的浸透压平稳的效率，由于假如在盐度很高的海中，鱼体内的水分便会连接的向外流逝。这在为什么伤口遇到盐会痛曾提到。所以粘液闭于于鱼类的存在是至闭要害的。

并且粘液过多也是一种不平常的局面，这很大概表示着鱼类的存在情况很卑劣，例如传染物过多，大概者万古候不换水，引导的水质逆转。天然还有鱼类在遭到惊吓时，涌现的应激反映也大概会引导粘液的渗透增加。当粘液发出腐臭时，很大概是鱼类感受了寄生虫大概病菌，所以在养殖鱼类，大概者购鱼时，必定要瞅领会。

鱼的黏液不妨吃吗?

像鲶鱼这一类不鳞片的鱼，粘液渗透的水平会比其余鱼类更多，然而是粘液是无毒的，不过鱼类自己的一种渗透物，然而是不去除粘液，烹调出来的鱼会有一股腥味，很效率口感，所以仍旧要去除比拟佳。

并且粘液多则说明这条鱼是新奇的，由于细菌会在必准时候内讧尽粘液中的氮，涌现领会效率，引导鱼肉蜕变。在处置完鱼的内脏之后，不妨经过涂抹少许的醋，大概者搁入启水中焯一焯，都能让鱼身上的粘液缩小。

结语：鱼身上的粘液并不是什么有害物资，所以是不妨搁心果敢的食用的，便像在比目鱼眼睛为什么长在一面中提到的，比目鱼的身材局部也是能吃的。