凉拌木耳是一讲名菜，在夏天的时间成为了许多人浅易便利的凉菜采用之一。普遍状况下，在温度较高的时节，凉拌木耳到第二天仍旧不要吃了，由于在这之前，木耳原便泡了一黄昏，很轻易变酸，最佳仍旧不要食用!

一、食用凉拌木耳的用处

乌木耳有软化血管的效率，还不妨灵验的防止冠芥蒂和心脑血管病，被称之为“食物中的阿司匹林”。时常吃乌木耳的话，不妨很佳的清算血管中的废物，压制血小板的凝固，落矮胆固醇，用处多多。

二、食用凉拌木耳的注重事项

乌木耳是不行生吃的，必定要在煮熟了之后才华够食用。由于乌木耳在通过高温烹调之后，才华够更佳的发扬其效率，普及其炊事纤维和多糖融化度，被人体更佳的接收，因此必定不行再举行泡发后便举行食用!

乌木耳虽佳，然而是不行多吃，特殊是血脂非常 十分的人。一周规定在2-3次安排，要注重食用量。还有妊妇也是普遍，不不妨多吃。而木耳自身滑，不用处消食，因此也切忌和消食不良的食物一齐食用，例如说田螺、野鸡等。

三、凉拌木耳放二天是否食用

吃隔夜木耳会中毒吗，要分状况来瞅。凉拌木耳之前，是要先将木耳举行泡发的。在冬天的时间，木耳倒是放置到第二天没事，不轻易变酸。然而是夏天的话，光是泡发的话，到第二天便曾经变味了，更别说举行食用，并且木耳自身很能吸水，因此泡发时间不宜过长。

还有，凉拌木耳放置第二天的话，便属于隔夜菜。隔夜菜放入冰箱大概者是其时不即时吃完的话，很轻易发生细菌，特殊是在夏天，微生物生长的很快，假如吃下去形成肠胃不适，以至是上吐下泻的症候，可便果然得不偿失。因此，不只是凉拌木耳，其余的所有凉拌菜也是不提议放置第二天食用的!