四大师鱼指的是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼四种鱼类，最早的四大师鱼说法该当是来自于唐往时代，在唐代往日鲤鱼被广大养殖，由于在唐往皇姓是李，所以来来便都被制止养殖了，渔民只佳养其余的鱼类，也便有了厥后的四大师鱼的说法，底下让我们所有去瞅瞅吧。

四大师鱼：

一、青鱼

青鱼，又喊乌鲩，浑身有较大的鳞片。形状很像草鱼，但是浑身的鳞片和鱼鳍都戴灰乌色，青鱼的名字也由此而来。鳞片大而粗，它的尾部比草鱼要修长，背鳍、胸鳍、腹鳍和尾鳍都比草鱼长且硬挺。青鱼重要分散于我国长江以南的平本地域，长江以北较荒凉；青鱼在生殖时节有溯游风俗。已移殖到亚、欧、美、非各洲的很多国度。它是长江中、卑劣和沿江湖泊里的要害渔业资材和各湖泊、水池中的重要养殖对于象，为我国淡水养殖的“四大师鱼”之一。

二、草鱼

草鱼，又称鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、混子、乌青鱼等。身材长而“秀美”，体色为青黄色，腹部略显白色，鳞片大而粗，它的背鳍、胸鳍、腹鳍和尾鳍都比青鱼小而短，休憩于平本地域的江河湖泊，普遍喜居于水的中基层和近岸多水草地区。性绚烂，泅水赶快，常成群寻食。为典范的草食性鱼类。在搞流或者湖泊的深水处越冬。因其成长赶快，饲料根源广，是中国淡水养殖的四大师鱼之一。

三、鲢鱼

鲢鱼，又喊白鲢、鳊鱼、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是闻名的四大师鱼之一。体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，二侧及腹部白色，胸鳍没有胜过腹鳍基部，各鳍色灰白，头较大，眼睛位子很矮，鳞片渺小，腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。形态和鳙鱼相像，鲢鱼着烦躁，善腾跃。鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，养分丰厚，是较宜养殖的良佳鱼种之一。为我国重要的淡水养殖鱼类之一。

四、鳙鱼

鳙鱼，又喊花鲢、黄鲢、鱃鱼、肥头鱼、包头鱼、大头鱼、乌鲢、麻鲢、也有喊雄鱼。性和缓，行径慢慢。重要浮游动物为食，也吃少许浮游植物。普遍4冬龄以上才达性老练。产卵期在4—7月。在流水中产流浪性卵。成长较快。最大个别沉达70—80市斤。身材有点像鲢鱼，但是头比鲢鱼要大得多，故别名“肥头鱼”；背后暗乌色，并有没有准则乌点，因而俗称“花鲢”。它的鳞片与鲢鱼相像，细而小。是淡水鱼的一种。有“水中清讲夫”的雅称，中国四大师鱼之一。

四大师鱼哪个最佳吃？

四大师鱼本来味讲干起来都差没有多，肉质也都是比拟鲜嫩的，至于口胃的话，纯属瞅部分的喜佳，有的喜佳红烧，有的喜佳煎炸，有的喜佳干汤，正所谓萝卜青菜各有所爱，小编是比拟吃鳙鱼，没有了解大师喜佳吃哪一种鱼呢？