假如你是一个日本游戏迷，你确定玩过数十款日本战国时期布景的电子游戏，这个中，闭于德川家康之死，包罗战国无双在内，都说其死于“鯛の天ぷら”(鲷鱼天妇罗)。

本质上，这大概不过个以讹舛讹的说法，但是自德川家康死后便向来在日本民间传播，并成为诸多日本文学大作演绎的体裁，还记载在《德川实纪》中。里面缘故大概许在于，“战国三枭”中，织田信长死在天性寺之变，丰臣秀吉暮年单薄到巨细便失禁，而被以为在才、智、能等方面均不如前二者的德川家康不过因活得比拟长，末尾才一致了日本，可他却莫名其妙地说胃不舒畅便死掉了。

德川家及其家臣须要让德川家康的死传说一点，于是都城贩子茶屋四郎次郎便悲惨干了冤大头，谁让他没事给75岁的德川家康敬献鲷鱼天妇罗呢。

横竖天妇罗也跟着灾祸，后来德川将领府确定衙内制止食用天妇罗。

以新颖日本学者考订，德川家康大概许真实死因是胃癌，而有闭将领府制止天妇罗更多大概由于其创造办法须要高油大火，府内为了防火才干的确定，并且究竟上，德川家属的后裔仍旧在吃天妇罗的，这是有出土的盛搁天妇罗的器皿可佐证的。

我写过一篇引见寿司流变的文章，个中提到，日语中“天ぷら”大概“天麩羅”大概“天婦羅”均为滥用字，即这些汉字不过滥用过来表音，而不汉字本本的含意在内。

但是与寿司(すし，SUSHI)不共，天妇罗(てんふら，TEMPURA)并非源自古日本语。据考订，“てんふら”最早涌当前文件上，是在1669年刊印的《食道记》上，但是词汇源概略。

姑且，普遍日自己以为天妇罗一词汇来自于葡萄牙语，可问题是，它对于应的是哪个葡萄牙语单词汇呢?

葡萄牙语“tempera”是动词汇大概式“temperar”的第三人称单数的当前时动词汇变位办法，其在修筑学、烹饪等方面有诸多含意，便烹饪上的道理说，有过油赶快翻炸的含意，其余还有调味的道理。这个第三人称单数的当前时动词汇变位办法便由于发音最像“てんふら”，而被以为是天妇罗的根源，并且究竟上，在葡国菜里也有相似的烹饪办法，但是不共的是，在葡国菜里主假如说用奶油面糊炸生果。

所以有些人以为是这个葡萄牙语单词汇temperar为词汇根衍生出来的名词汇“tempero”(调味品)。

另一个葡萄牙语单词汇“temporras”也常被说起，这是一个宗教词汇汇，指耶稣受难日。公元16至17世纪，跟着大帆海时期的到来，稠密西方布道士前来日本布道，葡萄牙上帝教徒在耶稣受难日当天是禁食猪、牛等红肉的，而用鱼肉等烹饪的食物干主菜。

支援“temporras”一片的人以为，葡萄牙布道士大概许即是在布道历程中将这一风尚引见入了日本。并且还有一个要害的缘故在于，谁人时期发端，日本传播起“南蛮整理”，在日自己观念里的“南蛮”，不是中国人所谓七擒孟获中的南蛮，即是指包罗葡萄经纪在内的西方人，由于他们沿本日的马六甲海峡、南海和中国台湾海峡一路北上才华到日本列岛。天妇罗便被以为是开开南蛮整理的第一起名菜。支援这一片说法的人，还有其余二种谈话作备选，即西班牙语和意大利语中的共义词汇“témporas”。

其余，天妇罗一词汇还被以为来自葡萄牙语中的“templo”(寺庙)、“temporal”(姑且的)等。

天然的，一些日本履历学家考订，在奈良时期及宁靖时期，便存留着用米淀粉包裹食材油炸的相似天妇罗的食物，横竖日本餐馆里假如你瞅到“揚”(扬)便了解这属于油炸食物。

在江户时期，所谓的“洋風天ぷら”(洋风天妇罗)渐渐在大街小巷流通开来，个中闭头要素在于日本的中下阶级在其时很难吃到肉类，而沉油的天妇罗明显不妨让贫民感受到一种油脂戴来的鼓腹感，正因此，从其时发端，日本的天妇罗师父们把百般能料到的食材都用面糊包裹一下，给干整天妇罗了。在日剧《更阑食堂》里便道到了闭西私有的一种“红姜天妇罗”，笔者厥后在大阪试验了一下，稍微有点难以交收。

世界各地都有油炸食物，即使是KFC的炸鸡块，用一般道理上的说法，也不妨说成是鸡块天妇罗。但是照着日本整理的保守干法，所谓天妇罗是须要让食材搁在鸡蛋、冷水、小麦粉揉混出来的“面衣”里裹匀，随即在160摄氏度以上油温的大锅里炸得油黄焦坚，蘸着分配佳的酱汁吃，道求的天然要在即日本酱油干底的酱汁里搁点萝卜泥和生姜泥解腻。

天妇罗算是和寿司、刺身齐名的日本整理三大品种之一，但是它比拟之下最为百姓化，即使有“吃死”德川家康的鲷鱼天妇罗，大概者“伊势海老の天ぷら”(伊势龙虾天妇罗)，但是平常里，人们更多吃到的天妇罗，大概即是虾、藕、茄子、南瓜、白萝卜、芦笋等干的天妇罗。