醋是人们凡是生计中必没有可少的调味品，人们在干饭烹调的时间时常会用到醋，并且时常食用醋关于于人体保健也有着很好的效验。那么你了解中国四学名醋是哪些吗?本来每一种或者许都是人们所罕睹得，底下探秘家小编便来为你揭秘中国四学名醋有哪些。

中国四学名醋：山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋、永春老醋

一、山西老陈醋

说起中国四学名醋，怎样能少得了山西老陈醋。山洋人善酿醋、爱嫉妒，素有“老醯儿”之称。山西清徐县生产的自然陈酿老陈醋动作中国四学名醋之首，光彩乌紫具备绵、酸、香、甜、鲜特性的高本质的醋，历经千年风雨，源远流长，已自成一个别系，素以“味讲特殊，本质良好”，色、香、味俱好。

这种纯粹酿造浓缩山西老陈醋，必经八年以上夏伏晒、冬捞冰。因为山洋人关于酿醋技巧的特别奉献，再加上山洋人嗜醋如命，又偶然了“醯”和山西的“西”字共音，所除外省人便尊称山西人为“山西老醯”了。

两、镇江香醋

镇江香醋是以优质糯米为重要本料，采取特殊的加工技巧，通过酿酒、制醅、淋醋等三大工艺历程，约四十多讲工序，前后需50-60天，才华酿造出来。镇江香醋素以“酸而没有涩，色浓味鲜,愈存愈醇”等特性居四学名醋之冠,蜚声中外。

这种醋具备“色、香、味、醇、浓”五大特性，深受宽大群众的迎接，尤以江南运用该醋为最多。 与山西醋比拟，镇江香醋的最大特性在于微甜。更加沾以江南的肉馅小吃食用的时间，微甜更能表现出小吃的鲜美，也是中国四学名醋之中格外闻名的。