回答：燕窝是指燕子渗透出的唾液和其余物资混同，所筑成的巢穴，重要产自东南亚地域和我国的南海，个中富含丰厚的卵白质和氨基酸，不妨到达很佳的滋养益气的功能。燕窝被分为白燕，黄燕和红燕，浮现丝状的构造。

燕窝是什么?

燕窝主假如由雨燕科金丝燕和雨燕的唾液和苔藓，少许羽毛浇筑而成的，而我们平凡所睹到的家燕的巢，则是没有能加工食用的，由于家燕的巢大多是用土壤和枯草筑成。金丝燕普遍3年筑一次巢，第一次巢普遍城市比拟雪白和丰富，也是燕窝中的最优品。

燕窝产量最大，本质最优的地域便是印尼，大概吞噬了商场的80%。燕窝普遍都须要大概20天筑成，浮现碗状，直径约6-7厘米，沉10-15克，普遍附着在绝壁上，本质较佳的燕窝大概有以下几种特性：

1. 燕窝的丝状构造精致且聚集，然而是戴有自然的裂缝。

2. 燕窝中大概会有渺小的羽毛。

3. 在泡水之后，会伸展到本来的6-12倍安排。

4. 摸起来格外的搞爽，并且轻易捏断。

5. 完全比拟丰富，大概有3根手指叠起来的厚度。

6. 浮现有光彩的象牙白和偏黄色。

燕窝是怎样加工的

起初采集来的金丝燕窝，会依照羽毛含量被分为轻毛，中轻毛，和沉毛：

轻毛燕窝：普遍没有会喷水，采用搞挑的本领，挑出羽毛，维持最大的本貌。

轻中毛燕窝：在外表喷水，比及渐渐软化之后，在挑出羽毛，之后在晾搞，然而是养分价格会受损。

沉毛燕窝：喷洪量的水大概者直交浸泡，比及挑清洁后，便晾搞固定外形。

特沉毛燕窝：羽毛过多的，没有仅会湿挑，还会举行漂白，运用的都是双氧水。

所以燕窝中最优本质的，普遍城市搞挑工艺的，而特沉毛燕窝这是最低廉，养分损坏最大的。