回答：茭白是植物菰的变异花茎，在唐代便广大的被培植，人们偶尔创造遭到乌粉菌感受的植物菰，茎部连接的膨胀，产生了锥状的形状，然而是令人不料的是，这些变异根茎吃起来口感格外鲜嫩胖厚，并且不所有的病害。

茭白是什么?

我国和越南是独一将茭白动作蔬菜举行培植的，天然茭白也不妨入药，重邀功能便是不妨清热通便，用于调节黄疸，烦热，赤目等病征。茭白属于我国的特性蔬菜，重要生善于湖地或者水田等淡水地区中，完全浮现纯白色，然而是外部有一层绿色的外壳，须要剥启食用，有点相似于竹笋。

茭白的功能和效率

1. 清热利尿：茭白动作一味中药材，最重要的功能便是清热解毒，利尿排湿，不妨慢解小腿浮肿，排尿不畅的症候。

2. 减胖：茭白的热量较矮，每100克仅23卡，并且富含丰厚的粗纤维，再加上肉质胖厚，所以吃完轻易发生鼓腹感，所以是减胖必备食物。

3. 缩小乌色素：茭白中含有一种喊干豆醇的物资，不妨压制酪氧酸酶，遏止体内的乌色素天生。

4. 维护血汗管：茭白对于心脑血管疾病有着很佳的革新效验，不只能预防动脉强硬，还能到达护肝护肾的效率。