自制酸辣粉的家常做法_酸辣粉的家常做法最正宗的做法
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《自制酸辣粉的家常做法》
做法如下：
主料：粉丝一小把。
辅料：醋两勺、生抽两勺、蒜瓣6个、葱两根、熟芝麻1勺、辣椒油1勺、小米辣两个、盐适量。
步骤：
1、红薯粉泡软放入沸水中煮熟。
2、碗中放入蒜泥两勺，熟芝麻1勺，葱一勺，小米辣。
3、锅中入油，放入辣椒油加热。
4、浇入碗中，再加入两勺生抽，两勺醋，少许盐搅拌均匀。
5、加入半碗水。
6、捞出粉丝过凉水。
7、将粉丝放入碗中。
8、最后加入榨菜，花生米，香菜即可。
制作注意事项
许多人因为没有经验，在选择需要的粉时没有选对。想要味道好吃，在做酸辣粉时一定要选择红薯粉，而红薯粉在选择时要注意它一定不能是火锅店食用的那种宽粉，而是细粉。
买回来的红薯粉先用温水把它泡软备用，等锅里的水开之后下红薯粉，时间不能太长，否则粉就会太软而造成断裂，影响口感。
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《酸辣粉的家常做法最正宗的做法》
用料
肉末
花生
香辣酱（老干妈油辣椒也行）
秘制红油
酱油
醋
姜蒜
粉条（地瓜粉）
香菜
家庭版酸辣粉的做法
制作一碗地道酸辣粉大致需要这些，从左至右（炒过的肉末.花生米.香辣酱.秘制红油.酱油.醋）香菜，蒜末，姜沫，不喜欢香菜的换成香葱也不错！
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干粉放入容器中，倒入开水没过粉（ps：买的粉条尽量选择粗粉，颜色不要太发白的，太发白的里面都是胶）粉条务必提前泡发，泡发过的粉口感比较好
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盖上盖子，泡发20分钟左右。（视不同材质的粉时间而定）
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在此期间我们可以准备姜末，蒜末，香菜，榨菜
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姜末.蒜末.食盐.味精依次放入碗中
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醋+酱油倒入
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开水煮沸，将粉丝煮到粉丝呈现透明滑滑的状态即可捞出放入调味碗内
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冲入开水，家里有高汤什么的，加入味道更棒！
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倒入秘制红油~（秘制红油是精髓，用30几种香料熬制的，回头分享方子）没有的可以用老干妈油辣椒代替
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用筷子搅拌搅拌
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依次码上香菜 花生 榨菜等辅料
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完成！
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开动吧！
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小贴士
1.粉条务必提前泡发，选择粗粉口感更好。
2。食盐可以多放一点，口味重的食物。
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《在家怎么做简单酸辣粉》
把所需要的食材准备好，香葱、香菜、榨菜、辣椒切碎备用
1、取适量粉条用清水浸泡20分钟。
2、接下来开始热锅。倒入适量的食用油，油热之后，放入辣椒，花椒，翻炒数秒，然后加入花椒粉，辣椒粉，煸炒出香味，然后加入适量开水，熬2分钟左右，盛出备用。
3、开始调味料，将适量的醋。酱油、盐、鸡精放入同一个碟子会碗中，喜欢吃醋的朋友，可以多添加一点醋，调好之后，搅拌，备用。
4、锅中倒入清水，开始煮粉条，把粉条煮熟之后，捞出备用。
5、将刚才准备好的两份调料浇入粉条之上，加入花生米，香葱香菜榨菜，再淋上点香油，即可食用。
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《酸辣粉的家常做法步骤》
酸辣粉的家常做法步骤如下：
主料：红薯粉100克。
辅料：辣椒油15ml、陈醋15ml、生抽15ml、香油5ml、白砂糖3克、食盐2克、花椒粉2克、干黄豆20克、香菜碎5克、老坛酸菜10克、高汤1碗。
1、干黄豆先用热油炸熟，备用，红薯粉清洗一下。
2、取一只大碗，调入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖待用。
3、锅中烧开水，下入红薯粉丝煮5分钟左右关火。
4、将煮好的粉丝放入调好调料的碗中，加入1碗热高汤。
5、撒上老坛酸菜碎、香菜碎和酥黄豆，拌匀即可食用。
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《酸辣粉家常做法》
酸辣粉家常做法如下：
用料：红薯粉条100g、猪瘦肉80g、红油10g、陈醋10g、生抽8g、食盐5g、鸡精调味料2g、白糖10g、豆瓣酱30g、花椒面2g、麻油8g、鸡汤300g、花生米15g、酸豆角20g、香菜一棵、小葱一棵。
步骤：
1、准备所需要的食材。
2、锅中烧开水，放入红薯粉煮5分钟。
3、把瘦肉切成肉丝。
4、另起锅倒入食用油，把肉丝倒入锅中翻炒至变色。
5、倒入豆瓣酱，翻炒均匀至出红油，出锅。
6、把煮好的红薯粉捞出，沥干水，过凉水备用。
7、碗中加入鸡精，白砂糖，生抽，陈醋，花椒面，麻油，红油，食盐。所有调料准备好。
8、最后倒入准备好的鸡汤，搅拌均匀。
9、把红薯粉放入碗中，搭配刚出锅的肉丝，油炸花生米，酸豆角，撒上葱花和香菜即可享用。
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《酸辣粉制作方法家常》
酸辣粉是一道非常受欢迎的家常小吃，它口感酸辣开胃，深受人们的喜爱。下面我将详细地介绍酸辣粉的制作方法。
食材准备：粉丝1把，豆芽1小把，葱姜蒜末、花椒粉、生抽、醋、食盐、辣油、香油适量，花生米适量，青菜1棵，辣椒面2大勺，白芝麻1小勺
步骤如下：
1. 先将粉丝用温水泡软，豆芽清洗干净后，用开水焯一下，加入一些葱姜蒜末、食盐、生抽和醋拌匀，腌制10分钟左右。
2. 烧一锅开水，将粉丝煮软，捞出沥干水分后放在碗底。
3. 锅中留少许水，加入腌制好的豆芽、花生米和青菜煮熟，捞出放在粉丝上面。
4. 锅中倒油，加入葱姜蒜末爆香，加入辣椒面和白芝麻，小火翻炒至辣椒变色，香味扑鼻。
5. 将炒好的辣椒和豆芽等蔬菜浇在粉丝上面，再加入一些辣油和醋，撒上一些花生米和葱花即可。
注意事项：
1. 酸辣粉的口味可以根据个人口味进行调整，可以适量增减辣椒油和醋的用量。
2. 粉丝最好用温水泡软，这样煮的时候比较容易熟。
3. 豆芽要用开水焯一下去豆腥味，同时也可以缩短煮熟的时间。
4. 炒辣椒的时候要用小火慢慢炒出辣椒香味，不要炒糊了。
5. 浇在粉丝上的汁水要均匀地浇在所有食材上，不要留有空隙。
这样一道美味的酸辣粉就做好了。口感酸辣开胃。希望这个制作方法能够帮助到你，祝你制作成功！
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