【腊八蒜已便位！#山洋人提桶列队挨醋过腊八#】又是一年腊八节，朔方腊八节有腌制“腊八蒜”的风气。山西太本一老醋厂门口，没有少市民拿着自家的百般壶子，瓶瓶罐罐，天还没亮便起来列队了，为的便是挨上那热乎乎的新醋，用来腌制腊八蒜。处事职员说，每年这个时间城市有许多人来挨醋，大师要从早晨8点忙到黄昏8点，简直没有休憩。

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腊八节的来由与朱元璋有闭？它的风气没有止有喝粥

“尾月风和意已春，时因散策过吾邻。”腊八节光临，冬天里，一碗热气腾腾的腊八粥脚以温馨人们的胃，它的干法瞅似简略，却也有着颇为悠长的履历。

闭于腊八节的来由，有着百般没有共的传闻，在长久的功夫中，人们环绕着凡是生计，喝腊八粥、吃腊八豆腐……将这个节日过得有滋隽永。

一碗粥的履历

腊八粥可谓腊八节的标记性节俗食物。它又称“七宝五味粥”、“大师饭”等。

普遍来说，腊八粥里常用的食材包罗大米、小米、红枣、莲子、花生、桂圆等和百般豆类，不妨依据部分爱佳采用红豆、绿豆、黄豆等等。

《广韵·屋韵》记录：“粥，糜也。”有说法以为，盘古农业消费技巧没有兴盛，食粮的产量没那么高，粥是人们向实际协调的产品，创造相对于简略便利，不妨赡养更多人。

厥后，粥的功效更是加入了“养生”档次，颇具人文颜色。大文豪苏东坡是个美食家，他曾写下一首《豆粥》，赞美粥的甘旨。

喝“腊八粥”的风气，笔墨记录是从宋代启始的。徐珂《清稗类钞》提到：“腊八粥始于宋，十仲春初八日，东京诸大寺以七宝五味和糯米而熬成粥，沿用于今，人家亦仿行之。”

南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，庙宇谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”《武林往事》中记录了腊八粥的一种干法：“用胡桃、松子、乳蕈、柿栗之类作粥”。

清代，腊八粥的干法更为搀杂。富察敦崇在《燕京岁时记》中记录：腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，合水煮熟，突矬染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒瓤、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。

“腊八节”的来由

在腊八粥的百般名字中，有一个瞅上去比拟特殊，喊干“佛粥”。说起来，这个和腊八节的来由也有渊源。

相传，腊八节又是“佛成道节”。据传，释迦牟尼于十仲春初八之日悟道成佛，释教传入中国后，为祭奠释迦牟尼成道之日，各庙宇在这成天要念佛，煮粥敬佛，即腊八粥。

有说法以为，腊八节与“腊祭”风气有闭。腊是年终之月，从先秦起，人们习气在腊日祭奠祖宗和神灵，其余还有一项比拟要害的运动，便是“逐疫”。

风气博家王娟阐明，也有人把“腊”阐明为“接”的道理，表示着新旧接替，即“冬天往日，春天光临”。腊日的各类风气在旷古时代便有了，腊八节涌现得更晚。

其余一个传闻，则是指示人们要勤苦俭朴。往日有一双于年少夫妇，佳吃懒干。尾月初八时，家里断了粮，幸佳有街坊救济，二人便用大师送的米面、豆子等煮了一锅粥果脯。

小二口羞赧没有已，便此改掉了陋习，勤苦持家，日子也过得成天比成天佳。之后，人们也在尾月初八煮粥食用，这个风尚便渐渐地流通起来。

“闭于腊八节的来由，还有几种没有共的说法。个中也有小说提到，腊八节的来由与朱元璋有闭。”王娟阐明。

吃吃喝喝，没有止有粥

除了节日的意韵除外，王娟以为，腊八节更是一个时间节点，民间常有“过了腊八便是年”的说法，人们也常常启始忙着预备过年须要的物品。

“往日到了腊八的时间，人们也启始估计一年的出入，别人欠了你几钱、你欠了别人几钱，这个时间都要预备把负债还清了。”她说。

喝粥除外，这个节日还有没有少美食，没有少名字都戴有“腊八”二字。例如人们要腌制腊八蒜，等蒜瓣完全形成葱绿色后，拿来吃饺子、拌凉菜都有滋隽永。

其余，在没有共的场合，人们还道求吃腊八面、腊八豆腐等食物。也有的场合道求吃“麦仁饭”。

本来，许多富裕性命力的风气，基础都和凡是生计息息相干，在长久的光阴中，它们给普遍的日子增加了一些特殊的表示，也寄予着人们对于将来最美妙的期盼。

腊八节，你会怎么样渡过？

（本题目：山洋人提桶列队挨醋过腊八，伙计从早8点忙到晚8点）